春爛漫な光景に出会いました。
緑が眩しいとはよく言ったもので、
本当に眩しい!!!
4月13日は喫茶店発祥の日(明治に上野で)だそうですが、
偶然にもそんな日に喫茶について色々考える私がいます。
栃木にある、素敵なカフェのサービスは、とても爽やかで、なかなかあの空気に触れられること、てないです。
一方で海外のカフェで感じる、あの自然体でそれぞれが自由でいて、プロフェッショナルな職業としてスタッフから滲み出る誇り。
その両方が合わさると空間に魔法がかかるのではないかと、思います。
味、空間、にスタッフ、が喫茶店の空気をつくるということ。
そんなことを考えました。
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